本格豚料理と厳選したお酒が楽しめる『ろくまる　五元豚』。数々の銘柄の焼酎を飲み、気になる蔵元には自ら足を運ぶ、店長の速水さんに美味しい飲み方を教えていただきました。
「暑い夏はやっぱりロックor水割りがオススメです。下でご紹介している“鳥飼”は、ギンギンに冷やしてストレートで楽しんでいただいてもいいですね」おすすめの飲み方があると聞いたのですが…と尋ねると「焼酎の変った飲み方で、大葉と唐辛子を入れて味わう“金魚”というのがありますが、ちょっと引き算で大葉だけを入れて、ロックで味わってください。すっきりとした清涼感が夏にピッタリです」。米のみならず、芋、麦などすべての焼酎におすすめとのこと。ぜひ試してみて！
※金魚割り…焼酎のお湯割りに大葉と唐辛子を入れたもの。関西発祥の焼酎の楽しみ方。

吟味された旬の素材と衣と油で、バラエティー豊かな串揚げが楽しめる『串あげもの　旬s』。店舗を厳選し、徹底した品質管理をして提供しているというサッポロビールのプレミアムビール“白穂乃香”が味わえるという、ビール好きなら押さえておきたいお店です。「とにかく“泡”が命です！きめ細かでクリーミーな泡を味わっていただきたいので、毎日サーバーを清掃し、樽を開封した日しか提供していません」そう語るのは、ソムリエの梁島さん。活きた酵母を無濾過のまま樽に閉じ込めた“白穂乃香”は、ビールの深みを保ちつつフルーティーな味わい、とあって串揚げにも良く合い、リピーター率が高いとか。ビールの作り手はもちろん、提供するお店の方の協力あってこそ、の味わいです。
※千代田区では6店舗で提供中。

“京都肉”でお馴染みの丸ビル35Ｆ『モリタ屋』がプロデュースする焼肉店『肉どころ 錦』。京都の下京丹波町にある契約牧場で丹精こめて育てられた“京都牛”はじめ銘柄牛を味わえるお店です。ここでお勧めなのが“蒼空（そうくう）”という日本酒。「京都にこだわっているお店なので、お酒にも…ということで、探し出したのがこの1本です。4代目社長兼杜氏の藤岡正章さんが、伏見の小さな蔵で丁寧に作る日本酒です。少し緑がかった色合いを楽しんだあと、まずは一杯飲んでみてください。口の中で柔らかく広がった後にすっきりとした爽快感を楽しめますよ」とは店長の矢嶋さん。無濾過生原酒のフレッシュな味わいを楽しめます！